Hamburger National (Steckrüben-Kartoffel-Eintopf mit Poularde) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	266 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	134 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	184 µg (613 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	288 µg (≈ 32 %) 32 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	95 µg	148 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	928 µg (3093 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	1.450 µg (≈ 73 %) 73 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	282,00	440,63
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,16
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	781 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	781,25
Beta-Tocopherol	10,00	15,63
Gamma-Tocopherol	370,00	578,13
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	12,00	18,75
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6,00	9,38
Vitamin K2 (Menachinone)	0,83	1,30
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.719 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.100 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.719 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	406 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	172 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	15,63
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.500 µg (150 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	11.719 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	170 mg (≈ 4 % NW) 4 %	266 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	2 mg	3 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	469 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	469 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	1,56
Molybdän	2,00	3,13

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	17,00	26,56
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	116,00	181,25
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	40 mg	63 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	40 mg	63 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	938 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	469 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	469 mg
Galactose (Schleimzucker)	20 mg	31 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	1.250 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	700 mg	1.094 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	156 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	4.000 mg	6.250 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.700 mg	2.656 mg
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	313 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	300 mg (≈ 10 % NW) 10 %	469 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	469 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	156 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	313 mg (≈ 101 %) 101 %	310 mg
Threonin	300 mg (≈ 27 % NW) 27 %	469 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Tyrosin	200 mg (≈ 11 % NW) 11 %	313 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	313 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	469 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	156 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	313 mg
Asparaginsäure	400 mg	625 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	156 mg (≈ 50 %) 50 %	310 mg
Glutaminsäure	700 mg	1.094 mg
Glycin	200 mg	313 mg
Prolin	200 mg	313 mg
Serin	200 mg	313 mg
Stickstoff, gesamt	600,00	937,50

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	400 mg	625 mg
Butansäure / Buttersäure	0,06 mg	0,09 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,16 mg	0,25 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,20 mg	0,31 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,31 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,29 mg	0,45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	469 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	156 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	1.719 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.100,00	1.718,75
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	31,25
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	781 mg
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	156 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	156,25
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	400 mg	625 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	400,00	625,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,10	0,16
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,07	0,11
Fettsäuren, sonstige	50,00	78,13
Cholesterin	15 mg	23 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,21 g
Rohasche	0,6 g	0,9 g

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